บราวนี่แครกเกอร์

บราวนี่แครกเกอร์

ไข่ขาว 1 ฟอง

ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง

น้ำตาลทราย 1/2 ถต

น้ำมันรำข้าว 2 ชต

วนิลา 1 ชช

ผงโกโก้ 3 ชต

แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถต

แบคกิ้งโซดา 1/2 ชช

เกลือป่น นิดหน่อย

อัลมอลล์สไลด์ 1/2 ถต

ชอคโกแลตชิพ 1/2 ถต

น้ำตาลไอซิ่ง นิดหน่อย

วิธีทำ

วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 160C ก่อนล่วงหน้าประมาณ 20 นาที

เตรียมแผ่นซิลิโคลนลองอบและปูด้วยกระดาษไขไว้ 

1 ร่อน แป้งเอนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และเกลือ 2 รอบ พักไว้

2 ตอกไข่ขาว และไข่ไก่ทั้งฟอง ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีไข่ให้เข้ากัน

3 ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว และวนิลา ลงในชามไข่ที่ตีเอาไว้ ใช้ไม้พายยางผสมให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน

4 นำเอาส่วนผสมแป้งในข้อที่ 1 ผสมลงในชามส่วนผสมทั้งหมด ใช้พายยางผสมค่อย ๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5 เทส่วนผสมลงบนกระดาษไขที่เตรียมเอาไว้ ใช้ก้นช้อนค่อย ๆ เกลี่ยให้ทั่วทั้งแผ่น โดยที่ไม่หนาหรือบางจนเกินไป (สูตรนี้จุ๋มจะเกลี่ยได้เต็มแผ่นลองพอดี ซึ่งไม่บางหรือหนาจนเกินไป)

6 โรยอัลมอล์ลสไลด์ให้ทั่วตัวขนม และตามด้วยชอคโกแลตชิพ เสร็จแล้วโรยทับด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว ๆ ตัวขนม

7 นำเข้าเตาอบรอบแรก 15 นาที หลังจากนั้นนำขนมออกจากเตาอบ เพื่อมาทำการตัดเป็นแผ่นตามต้องการ หลังจากตัดแล้วเอาเข้าอบต่อรอบ 2 อีกประมาณ 10 นาที