สังขยาเผือก

สังขยาเผือก

1. เผือกหั่นและควักไส้ออกเป็นถ้วย 3 ชิ้น

2. ไข่แดง 3 ฟอง

3. น้ำตาลปึก น้ำตาลโตนดแท้ 3 ก้อน

4. หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำเผือกเป็นภาชนะ นำไปนึ่ง

2. ระหว่างนั้น นำกะทิไปตั้งไฟละลายกับน้ำตาลโตนด

3. ตีไข่แดง และเทน้ำกะทิส่วนหนึ่งที่ร้อนลงมาผสม คนให้เข้ากัน

4. เทส่วนที่เป็นไข่กลับลงไปในหม้อ ใช้ไฟต่ำ และคนตลอดจนเริ่มข้น

5. เทกลับลงไปในเผือกและนึ่งต่อจนสุก