ขนมถ้วยฟูมันเทศ

 

ขนมถ้วยฟูมันเทศ

แป้งบัวแดง 1 กิโลกรัม
ผงฟู 15 กรัม
ยีสต์ 15 กรัม
น้ำตาลทราย 700 กรัม
 มันเทศนึ่งแล้วบด 700 กรัม
หัวกะทิ 1 กิโลกรัม

 

วิธีทำ

1. นำมันเทศมานึงและยีให้เนื้่อละเอียด แล้วใส่น้ำกะทิ บด ๆ ให้เหลว นำมากรองผ่านตะแกรง เพื่อให้เนื้อมันเทศไม่มีเสี้ยน
2. ร่อนแป้งกับผงฟูใส่หม้อใบใหญ่
3. ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย มันเทศนึ่งที่ยี แล้ว คนให้เข้ากัน  คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ปิดฝาหม้อหรือแรปก็ได้คะ พักไว้ 1 ชั่วโมงหรือขึ้นเป็น 2 เท่า
 4. นึ่งไฟแรง ๆ ประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วแต่ขนาดพิมพ์